额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战”麻将胡了西贝“预制菜”风波72小时：日营业
在这12小时里•▪，双方的口水战传导至门店▪•▽=麻将胡了西贝“预制菜”风波72小时：日营业，实实在在地影响了一家连锁餐饮企业的经营账簿•◁△●▼●。
舆论的火力很快传导到线下■◆●▷▼●。贾国龙在接受媒体采访时透露▷○▷•●：9月10日和11日☆▼△…，西贝所有门店的日营业额各减少100万元★•◇，西贝遇到成立以来▷◁□▪□■“最大的外部危机•◆★◇■▷”=▲；9月12日晚○•▷-▲，西贝召开覆盖1□○△■▼.8万员工的…◆“作战大会■☆△○”□○▲▽•=，鼓舞士气☆■=、稳住顾客•▷□▲▽。
当晚△□…○，事件热度持续攀升☆☆•。网友在微博▲-、微信朋友圈里转发罗永浩的吐槽▼◆○☆。有人贴出点菜票◆■□-■，有人讨论◇★▼☆◆“莜面有没有手工现搓▲○=■▪▷”等问题-▼□△•。话题逐渐延伸…★，预制菜不再是唯一的争议点▽★▼，◆★▼“透明▲◆○▲”-☆□“诚信◁••△”▲◆“标签标注△☆◁◆=○”等词陆续出现…△▷■。
在采访中▼▲◆，他披露了最直观的损失▷•：9月10日和11日○-，西贝所有门店的日营业额各减少约100万元●△；到9月12日••▷■△▷，这一数字预计会扩大到200万至300万元••…▪▷○。
他又发文▲◇▷•◁•：▲◁☆-“西贝的事情可以告一段落了••▷。相比之下在便利店或路边摊类似馒头价格低很多◆▼◇▲。随后★●-●•，当天凌晨=□◁▪□☆，需填写《健康声明》☆••□●◇，在厨师长带领下穿戴工作服★▲☆◁、口罩进入-◁▽。标注生产日期与保质期△=◇。灶台整洁☆○▼•▲，记者询问一桶羊棒骨汤的制作◇◆▼○▽！
多名餐饮从业者对记者表示…□，如果草案落地◆◁▷★▼☆，包括西贝在内的所有连锁餐饮企业都将受到影响麻将胡了…•。换句话说…••，整个行业都必须提前为未来的透明标注与信息披露做准备■▼。
•△…☆○●“作战大会▲=”的背景是麻将胡了•-•△，☆▼•“西贝日营业额骤降•=”◆◁“客流断崖式减少-◆△□▲”相继登上新闻热榜•◆▪。微博热搜榜上▷◁•，-…☆“西贝回应预制菜◇▷”•=☆◆•“西贝客流下降•●■▼▪”仍然高挂▽◆▪，舆论持续发酵□△。
也正是在这一时刻▼◇，行业内部的从业者和头部品牌也陆续站出来表态□-■▷-•，风波的舞台从一家企业延展到整个餐饮圈◁▷◆。
艾媒咨询数据显示•◇▼▼◆，2025年中国预制菜市场规模预计将达到 6173亿元▲•●▲，同比增长 27□▷▲◆■=.3%-☆★▽。在规模快速扩张的背景下☆★■◁，标准和透明成为不可回避的议题◇●▽★。
几乎在同一时间…○，罗永浩在微博上开启了密集攻势◇…△。19点15分起▪☆•△，他连发15条微博□•◆○◆，逐条回应贾国龙的说法▪=•◇▲•。他同时强调-■●◇▼：☆•=▷“这件事不管官司结果怎么样▪◆□▼■★，我相信都会客观上对中国预制菜领域的知情权•=•●，做出一些实际的贡献▲▲△○•。◇★▽•●”
9月13日下午◇■◆★☆▽，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展◁◇★-◁•：通过专家审查☆△，即将公开征求意见□◁◆■•。罗永浩第一时间转发▽◇•：△★=◇◁▲“太好了▽■★，万众期待◇◁！◇•=”★-□-。当晚▲◇=-▪▼，罗永浩宣布▷●▼☆•▪：▲◇○“西贝的事情可以告一段落◇◆●”▲○--…=。与此同时■=•…◆▷，老乡鸡置顶▪▲□•▼□“预制菜标识声明=▪”…-★，多家餐饮品牌开起后厨直播▲▷☆-◇。
风波已经从西贝本身◇==，蔓延至整个行业▽△■■★：什么是预制菜-△▷☆？要不要标注◇▽■•？透明的边界在哪里-▲？
9月11日晚上▷◇，西贝创始人贾国龙第一次站到聚光灯下--，连用三个-•◇=“一定○◆▲◁▲▽”表明起诉罗永浩的决心…◁▼○●麻将胡了电竞战斗椅，。此后○▷▷○，罗永浩抛出十万元悬赏●◇▼=，并在直播间里持续质疑西贝●○…□=▼，称其◆▲“没有预制菜是100%撒谎▪•◇▽▪”◁△▲…。
什么是预制菜▷••◆？要不要标注◁▽？透明的边界在哪里▷•◆◇？在此背景下▲●，政策动态更新☆▼★△•○，让这场舆论战有了制度化的落脚点•★△☆。
此前■…▷□，胖东来创始人于东来也曾在抖音发文☆☆-◁…：▽…△“任何事没有完美……感谢西贝…◆、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方••●▲…。…◆○”不过☆☆=☆○，到了 9月13 日凌晨▼●，该条内容已被删除▼◇-▲，这一前后变化同样引发热议▼▷=•=。
▽▽△○”双方攻守之间•■，冰柜里摆放真空袋装食材▲▽◇，我要去忙正事了-•□•。
面对客流断崖式减少的情况○•△●■，9月12日晚▲▪•▼□▪，西贝召开了覆盖1▲◆▪■▪★.8万名员工的☆=“作战大会○▼☆▼-△”○□●◇▽=，目标是鼓舞员工扛住压力•▼▪●▷，服务好顾客▼•▷◆。
据窄门餐眼数据☆●，西贝人均消费约85◇▲▷■=.03元▷■▪◁，而九毛九西北菜的人均为54◇◇△▼△.91元▲▽•●，其余规模超过20家的餐厅大多维持在24元至55元之间◇△●◇=。对比之下=◁•▽△，西贝的定价争议被进一步放大◇◇。
同日下午◇•▷•，媒体记者也走进门店进行实探▽△。9月12日◇●★◁，时代周报记者走进上海日月光中心的西贝门店★□▪-△，体验□▪●◁●•“罗永浩菜单=-●…”◁◆△••△。服务员很快打印出纸质菜单☆•□•▲，承诺25分钟内上齐○▪△○•。
同时▽▽□，西贝宣布▼…•，全国门店开放后厨参观■•▼-：顾客只需登记信息并穿戴防护装备☆□……，就能进入厨房观看制作▲•=●△★；并上线△▼“罗永浩菜单▷△•▪○◇”-■◁☆★，承诺▪-▪●“不好吃不要钱▽■▷▼=”==◇•。
根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》▷-，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料▽▼=•☆★，使用或不使用调味料等辅料★◆◁，不添加防腐剂•▪△▼○▪，经工业化预加工（如搅拌▷△、腌制○▽◆▪◆、滚揉•…●、成型▼=▲○★、炒●◁-•、炸◁○▲-▼•、烤…•、煮▪□◆■-、蒸等）制成=•☆-，配以或不配以调味料包★△■☆■，符合产品标签标明的贮存•▲、运输及销售条件▪▷★★，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴•…-。
9月10日下午16点55分□=■◇◁，罗永浩在微博写道●•：▲▪••“好久没吃西贝了▷☆★▪○，今天下飞机跟同事吃了一顿▲●▪◁，发现几乎全都是预制菜▷■◆■，还那么贵▼□=，实在是太恶心了△●。▷…=◆•▲” 他还提出希望国家尽早推动立法=▲，要求饭馆明确标注是否使用预制菜▷▲▽□。
当天下午五点左右▼▼•▽●，贾国龙接到同事电话麻将胡了…▪•，得知了这场风波○-▪■◁□。此刻公司尚未对外发声▷=○，这是贾国龙第一次明确知道这条微博引起了公众注意△▽▷■•◁。
危机第一次落在账簿上•◁•◆■★，也让同行们看到=●□□，当舆论持续发酵△◆=●•▷，任何头部餐饮品牌都难以幸免◁•☆▽。
西贝门店的半成品与集中供应体系是否应被视为□▽◁“预制菜■□”●▽•★，成为各方讨论的核心◆▷★▷•。
消息一出▲•，罗永浩第一时间转发媒体报道▲□▽，配文★▼☆：▽☆★“太好了○○★■◇•，万众期待▲▪◆！=□▲”随后…☆▪，他在置顶微博中再次重申立场•◁△-◆：…•▷○◇▼“我不反对预制菜○◆-▲=△，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜=-▽●★。▪◆○◇•”
后厨呈开放式◆□▷，当天卖不完转为员工餐◆=▽。胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题▲●▷-。厨师现场制作面食和热炒◁▪▲◆；并吐槽点菜数较多但吃不饱-…▲◁。厨师表示每天早上现熬○◇◆，登记姓名…▷●◆▽☆、电话•▲▪、身份证信息后△•==▪，此外▲□◆=▼●，行业大佬与头部品牌集体发声◇▷。罗永浩还谈到★◁☆？
此时▼◆，西贝尚未发动强力防守▷▽，却已被卷入公众视线之中▼□★•◇。一条微博引燃的战火★△▪◇▪，从预制菜烧到了价格=◇◇•…●，也引发了消费者对一家餐饮品牌的透明度与品控问题更多拷问▲▽◁…■。
从一条微博到一纸草案△=◆◁，风波最终影响的●▼-…●，不只是西贝一家企业的输赢★□，而是整个餐饮业的风向…○。透明-▼▼☆◇、标注◇•、公开▲…□▲，正在成为新的游戏规则★▽。
9月12日15时03分▽■▲•，西贝在官方微信发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》=●●，这是公司在风波爆发两天后的首次系统回应◁■●△。信中逐条还原罗永浩所点的13道菜的工艺流程○•-▪，附上-△▲“作业指导书□▽=▷■●”=▲=■。
在此背景下=□□◇◇，其他餐饮品牌已开始主动调整◇■▼。老乡鸡在官方微博置顶了☆△▼“预制菜标识声明-▼◁▪-”▽▲★△•；大米先生则干脆开起直播-★★■…★，把后厨直接展现在消费者面前•…=◇★。
9月13日下午▼-■•…，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展▽●★△■◁：草案已通过专家审查-▷□◆…=，即将向社会公开征求意见□…▽••◆。届时☆…●★★，预制菜的▲▪-•★▼“身份=▲▽”将有统一说法=●，餐饮门店是否使用••▼○、如何使用预制菜◁△○◆•，也将首次纳入强制信息披露•☆☆。
这是西贝首次明确披露经济损失规模…▽▪•，多地的门店业绩亦受到影响=◁●▲▼★。据媒体报道○○，9月13日■=★●■●，西贝北京最大的门店（六里桥旗舰店）午间等位桌数从正常周末的约140桌骤降至约37桌○▲▽▲，降幅超过七成…=◆◇▪★。
期待相关法规尽快出台…▪▼☆，巴奴◆…额蒸发百万贾国龙硬刚到底罗永浩主动“休战”、吉祥馄饨•●、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝◆★□-▽-；时代周报记者还申请进入后厨参观▲▽●-☆▽，他以 ○▼=◁=“古法戗面馒头◆■…” 为例指出□•：该馒头在西贝门店里卖 21 元★…▽，多数菜品上桌后○□○▲“分量偏小▪△○、价格偏高■▷◁”-▽，
9月11日晚▷▲•◇△○，在北京中粮祥云小镇的一间西贝门店里•◇☆▼…，贾国龙第一次以创始人身份公开回应■□。他摊开那份==□•○•“罗永浩菜单◁◁▼”□-▽□▪▷，指着其中的菜名和工艺流程说•□▲☆▷△：-▽•-◁○“十三道菜里没有一道是预制菜▪▲☆◆★。▷▷□”他强调▪▲…▼•，每一道菜都有工艺标准和出餐流程◇■◇•■▲，经过复盘▼▷，▲▽••●◇“西贝没有预制菜…▷”◇◆△○。
消费者的反应也出现分化--。有人在微博上晒出食材包装袋和配料表◁-▼▼△，标红○▷▽“堂食袋装☆◁●”▷▼“保质期18个月▽…▪△”■◆…，直言△▷▪=○“这就是证据◇★▷☆…”△◆△★•；也有人在朋友圈发声•…■…◁=：△●•“商场租金★▼□□-、人工成本摆在那儿…▼●--，中央厨房+现做是行业通行做法▼-▷◁，不等同于预制菜=□◆…▲◁。▽☆■=★▲”
在直播中◁●■■▼，他展示了几张食材包装照片▼○-：一袋冷冻鱼•-▽○，保质期长达18个月▽△；一包牛肉■•，包装上写着▼•●☆▼▲“堂食袋装■△”◆•，配料表里列着多种复配水分保持剂…▷•-。
几小时后■●，罗永浩在多个平台展开正面反击…●▪…△。9月12日20点30分=-○□，他在抖音○◇▷▼●▲、微博▼▼●□、B站等十余个平台同步开播○☆=◁★。开场不到一分钟●★…•▽，在线观看人数就突破十万☆•◆◇…。直播背景板上写着△◇：…=▽“不反对预制菜-=□△◆□，推动预制菜透明化◇◁-◁•□，维护消费者知情权…■。●●◁▼☆▷”
贾国龙在上述采访中表态▽◁▷▲：○◇▲“这件事对西贝的伤害已经显而易见▽△△■。◇=▽▽”他重复强调☆▲▽•▪：▽□…“生意可以不做◁■▽•，但黑白是非必须要说清楚★◆▪★-•。•◆○●”
9月13日•□•-☆▲，行业内部的支持声音集中爆发▪▽。其中=…○☆◁，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵■▷○●△◁、吉祥馄饨创始人张彪△◇◆、朱光玉火锅联合创始人李扬等数十个餐饮品牌负责人◁★▷-◇、上百位从业者连夜发声▷■●●，力挺西贝•◆。
随后■▷…◆◁，他又抛出一张□△-△▷●“悬赏令△▲”•△▼=★：十万元◇▷，征集西贝使用预制菜的真凭实据△★•○◁△。这条微博很快被大量转发◁◁△。评论区里■▷☆，有人贴出照片▲▷…■•，有人晒出个人经历●□。甚至有人上传了疑似西贝食材包装的图片•…，用红笔圈出◇▲□•“堂食袋装▼■”▼▽◁“保质期■-◆”字样◁□▼◁，呼应罗永浩的质疑▲-。
至此◇▼=，双方正式进入正面对峙△★◇●。西贝强调◆▪“透明★◆☆☆◁-”○▲▷◁，罗永浩执着于□○■□☆“知情•=△”•△◁□▲。消费者开始观望•▼□▲■•，贾国龙坦言西贝遇到☆▽◁□“最大的外部危机▲…•=▽”◁▲◇▽=。
9月10日下午-◆◁▪▪△，罗永浩吐槽西贝▽=•“几乎全是预制菜◁☆▪▪，还那么贵★▪•◆”▲▼，短短几十个字击中了消费者的敏感神经◁◇•☆。15分钟后-★▷◁◁，该则微博热度飙涨▲■，舆论从■•…●◆“是不是预制菜▲•”迅速扩散到…◁▲…•“贵不贵…◁◁▽▲、值不值◆○•●”□★…□。
-◆“他对我们的伤害很大★▪。☆▲•◁”贾国龙连说三次□◆•：★•◁●△▽“我们一定会起诉他▪▼◁…，一定一定会起诉他▲•□•！★▪▽•○”这句话掷地有声•…，也成为这场舆论战的第一个拐点●★-★◆□。
话题的持续升温▲□=▲◇，使这场对垒迅速渗透到西贝的门店▽◆▷◁□●，风暴终于从网络走到了线点☆▼，在北京中粮祥云小镇的西贝门店=-，《中国企业家》在罗永浩曾就餐的包间里见到了贾国龙△▼○。接受采访时□○◆，他透露自己已经连续两个晚上没怎么睡★▽…□○□。
与此同时☆▲•◆，罗永浩消费细节流出■■=：五个人15道菜◁•▷，830元□■●▪▽，点燃了另一重矛盾▲=☆：贵…■▼▷-★。网友们开始算账▪-、对比○▽△、晒票据□▷●=，价格成了这场风波里新的焦点■●-。
随着餐饮大佬集体表态与消费者陆续发声•■，舆论没有消散▷▷，而是扩散成整个行业如何定义◁▼■•◆●、如何标注▲▼◇▷○△、如何透明的议题◁◆▼•。
短短数小时内□=，双方频频交锋△○▼。西贝方面○◆，贾国龙亲自站台•△，用▷■“三个一定▪◇△▼•”点明立场★•△★▷◆；罗永浩则用15条微博和十万元悬赏-●★▷▲，把风波的声浪被推向新高点-◆▷■=★。
从菜单标识到后厨直播-▽▷•□▷，透明化已不再是可选项◇=▷•…□，而正在成为竞争门槛☆◇▽◆▽◇。这是一个品牌的72小时•●☆•○，也是一个行业的72小时●•●▪▪。线上与线下交织◆●▲■，个人与企业对峙•○■▲，行业巨变也在同步酝酿中▲△▽☆▽。
据时代周报记者统计…▪◁☆▲，截至发稿时▼=☆○△•，罗永浩共发布72条与西贝相关的微博▷▼。三天时间-◁△，一家餐饮企业被推到舆论中心•▽■-。
